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椰棗會成為中東人民十分重要的食物,主要和當地氣候有關。
中東地區各國多為沙漠氣候,很多農作物皆無法生長,
但是椰棗卻能適應乾旱的氣候,只要土壤不太貧瘠、排水良好便能茁壯成長。
而椰棗的種植和食用最早可追溯自數千年前的兩河流域古文明,從那時便漸漸形成中東不可或缺的重要產物,
亦被稱為沙漠麵包與綠色金子兩項美名。
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